Разделение семян по удельному весу осуществляется посредством пневмомеханических операций, вибрации рабочей поверхности сепаратора в сочетании с равномерным восходящим потоком воздуха снизу. 
Это обеспечивает плавное движение очищаемого продукта по поверхности гравитационного стола и очень эффективное разделение на фракции: камни, слишком тяжёлый материал, материал с наибольшей всхожестью, слишком лёгкий. На столе мы также можем отделить спорынью. Сепараторы оснащены удобной системой регулировки, прочная конструкция обеспечивает безотказную эксплуатацию в промышленных условиях.
Производительность гравитационных сепараторов составляет от 0,3 до 25 т/ч.
Дополнительное оснащение гравитационных столов — это, например: крышка аспирации пыли, вибрационный податчик продукта и т.п.