Сегрегація питомої ваги насіння відбувається завдяки пневматично-механічним операціям, вібрації робочої поверхні сепаратора у поєднанні з рівномірним висхідним нагнітанням повітря знизу. 
Це забезпечує плавний потік очищеного продукту по поверхні гравітаційного стола і дуже ефективний розподіл на фракції: каміння, надто важкий матеріал, матеріал з найбільшою силою проростання, надто легкий. На столі ми також можемо відділити ріжки. Сепаратори мають зручну систему регулювання, міцна конструкція забезпечує безвідмовну експлуатацію в промислових умовах.
Продуктивність гравітаційних сепараторів становить у діапазоні від 0,3 до 25 t/h.
Додаткове оснащення гравітаційних столів — це напр.: кришка аспірації пилу, вібраційний живильник продукту тощо.